Food tech
Plant factories and food industry.
These 17 fields follow the strategic fields defined in Japan’s Growth Strategy (July 2026), not a categorisation invented by this site.
Priority products and technologies
4Responsible: 農水省. The items below were selected in Japan's Growth Strategy (July 2026) for priority public and private investment in this field.
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①植物工場
気候変動に左右されず定時・定量・定価格・定品質の農産物生産が可能で、市場は2025年の1.5兆円から2040年に55兆円への拡大が見込まれる。世界初のモジュール型完全閉鎖型工場などの技術に運営ノウハウを載せたシステムとして、国内導入と輸出による海外市場の獲得を図る方向。
- Planned public+private investment
- 2040年度まで 4.6兆円
- Economic ripple effect
- 2040年度まで 36.8兆円
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②陸上養殖
海洋環境の変化に左右されずに水産物を安定供給でき、市場は2025年の0.35兆円から2040年に31兆円への拡大が見込まれる。水処理・浄化技術やゲノム関連技術による品種開発の強みを活かしたシステムとして、国内導入による安定供給と輸出による海外市場の獲得を図る方向。
- Planned public+private investment
- 2040年度まで 2.9兆円
- Economic ripple effect
- 2040年度まで 47.1兆円
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③食品機械
食品加工機械と鮮度保持技術の世界市場は2025年の16兆円から2040年に33兆円への拡大が見込まれ、人手不足の解消や食品廃棄の抑制にも貢献する。各国の規制・認証への対応を強化し、現地での保守・サービスまで含めたビジネスモデルで海外展開を広げる方向。
- Planned public+private investment
- 2040年度まで 1.2兆円
- Economic ripple effect
- 2040年度まで 18.8兆円
-
④新規食品
たんぱく質需要の拡大と健康課題を背景に、非動物由来たんぱく食品等の世界市場は2025年の4.4兆円から2040年に29兆円への拡大が見込まれる。おいしさと栄養を両立させる調味技術などの強みで国内市場を固め、まず欧米、その後アジアへと海外展開を進める方向。
- Planned public+private investment
- 2040年度まで 1.0兆円
- Economic ripple effect
- 2040年度まで 18.8兆円
Figures are the government's own projections, not this site's estimates. Source: Japan's public-private investment roadmap (21 July 2026). See the original (Cabinet Secretariat) ↗ ｜The roadmap itself (PDF) ↗
Each digest condenses the government’s own selection rationale and direction (Growth Strategy Council, 10 Mar 2026 / Strategic Fields Subcommittee, 16 Apr 2026), written by this site. Item names follow the roadmap decided on 21 July 2026. Digests are provided in Japanese for now.
The mapping between items and associations is this site’s own arrangement, not a classification made by the government or the associations.
Associations in this field
Food machinery
Foodtech (public-private)
Food industry
Space x food
Plant factories / greenhouses
Events
Dates are when the event takes place, not when it was announced.
Announcements
Dates are when the association published the item.
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- 202605/27 食品産業センター 「食品関連企業・団体連絡協議会」開催のお知らせ（６月１８日（木） １４時～ 主婦会館プラザエフ） Release
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- 202604/20 食品産業センター 「第42回 品質管理（ＱＣ）検定」申込受付開始のお知らせ（日本規格協会） Release
- 202604/16 食品産業センター 「セミナー・イベント」の一覧はこちら Release
- 202604/16 食品産業センター 【締切りました】「加工食品輸出事業者のための賞味期限延長技術セミナー」開催のご案内 Release
- 202604/10 食品産業センター 開発支援公募に係るオンライン説明会のご案内 Release
- 202604/09 食品産業センター 農林水産省 令和7年度補正予算 補助事業 「加工食品国際標準化緊急対策事業」に係る食品添加物・包材の開発支援等の公募について（締切：5月15日（金）） ※ 締め切りました Release
- 202604/08 食品産業センター 食品産業コーデックス情報連絡会（第49回食品表示部会(CCFL49)）について Release
- 202604/03 食品産業センター 令和7年度食品産業コーデックス対策委員会報告 Release
- 202604/02 食品産業センター 消費者庁「食品表示基準の一部改正等について」 Release
- 202604/01 食品産業センター 「令和７年度輸出関連情報セミナー」動画、資料収載のお知らせ Release
- 202603/31 JGHA 2026.3.31「令和７年度スマートグリーンハウス展開推進 事業報告書」を掲載しました。 Publication
- 202603/24 食品産業センター 「食品関連企業・団体連絡協議会」開催のお知らせ（４月１６日（木） １４時～ 主婦会館プラザエフ） Release
- 202603/03 食品産業センター 令和８年度の残留農薬分析技術講習会の年間予定について（FAMIC農薬検査部） Release
- 202602/26 食品産業センター 消費者庁「日本版包装前面栄養表示ガイドライン」の公表について Publication
- 202602/20 食品産業センター 農林水産省「食品安全シンポジウム 見えない敵と加熱/冷凍の科学～寄生虫・カンピロバクターから身を守る～」のご案内 Release
- 202602/19 食品産業センター 【発行のお知らせ】令和7年度版 食品産業統計年報 Publication
- 202602/19 食品産業センター 調査・統計書：食品産業統計年報（令和7年度版） Publication
- 202602/19 食品産業センター 食品産業コーデックス情報連絡会（第56回食品添加物部会(CCFA56)）について Release
- 202602/04 食品産業センター 農林水産省「令和７年度インバウンド起点による日本産食品の輸出拡大緊急支援モデル事業の公募について（令和7年度補正予算）」 Release
- 202601/16 食品産業センター 【締切りました】『令和７年度輸出関連情報セミナー』 第5回 食品容器・包装規制セミナー開催のご案内 Release
- 202601/15 食品産業センター 食サス「食品産業セミナーin熊本～食品産業における外国人労働者の活用～」開催 (令和８年１月２９日（木））のご案内 ※追加情報・受付延長 Release
- 202601/05 食品産業センター 「食料システムサステナビリティ課題解決プラットフォーム（食サス）セミナー in愛知」開催 (令和８年２月６日（金））のご案内 Release
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2026
フードテック官民協議会
Commissioned survey reports
Publication
Commissioned research reports.What to look at: the accumulated body of public research.
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2026
フードテック官民協議会
Food Tech Council overview
Publication
How the working groups and community are organised.What to look at: which themes are treated as pre-competitive.
- 2026 フードテック官民協議会 About Food Tech Council Release
- 202512/26 食品産業センター 【締切りました】『令和７年度輸出関連情報セミナー』 第４回 輸出プロセスセミナー開催のご案内 Release
- 202512/22 食品産業センター 【締切りました】『令和７年度輸出関連情報セミナー』 第３回食品添加物規制セミナー開催のご案内 Release
- 202512/18 食品産業センター 消費者庁「食品、添加物等の規格基準の一部を改正する告示について」 Release
- 202512/05 食品産業センター 【締切りました】『令和７年度輸出関連情報セミナー』 第２回食品表示規制セミナー開催のご案内 Release
- 202512/02 食品産業センター 『令和７年度輸出関連情報セミナー』 オンライン開催のご案内 Release
- 202512/02 食品産業センター 【締切りました】『令和７年度輸出関連情報セミナー』 第１回食品安全規制セミナー開催のご案内 Release
- 202511/21 食品産業センター 「行政情報」の一覧はこちら Release
- 202511/21 食品産業センター 農林水産省「中東/北欧/中東欧向けイベント・12/8（月）『加工食品ポテンシャルマーケット発掘セミナー（GFP加工食品部会）』のご案内（オンライン開催）」 Release
- 202511/20 食品産業センター 農林水産省「米国関税に関する輸出事業者等向けの説明会」動画・資料掲載のお知らせ Release
- 202511/20 食品産業センター FAMIC 令和７年度技術講習会 「肥料法に基づく肥料制度（入門編）」の御案内について（令和８年２月６日開催） Release
- 202511/20 食品産業センター 消費者庁「清涼飲料水等の規格基準の一部改正に係る試験法について」の一部改正について 他 Release
- 202510/30 食品産業センター 消費者庁「食品、添加物等の規格基準の一部改正について」の一部改正について 他 Release
- 202510/24 食品産業センター 消費者庁「食品添加物である酵素の生産菌の届出及び公開に関するＱ＆Ａ」の策定について Release
- 202510/23 食品産業センター 【イベントのご案内】「STOCK EGG DINING～ひらけ、タマゴのおいしい世界。～」開催のお知らせ Release
- 202510/23 食品産業センター 消費者庁「食品、添加物等の規格基準の誤植について」 Release
- 202510/21 食品産業センター 消費者庁「食品、添加物等の規格基準別表第１第１表に規定する基材を構成するモノマー等について」の一部改正について Release
- 202510/20 食品産業センター PFAS説明会「国産農畜産物中のPFASの現状と今後の対応に向けて」開催 (令和７年１１月２７日（木））のご案内 Release
- 202509/26 食品産業センター 農林水産省「加工食品輸出課題対応ピッチ（GFP加工食品部会）」のご案内 Release
- 202509/11 食品産業センター 農林水産省「米国の関税措置に関する最新情報について」 Release
- 202509/08 食品産業センター 消費者庁「食品用器具又は容器包装の原材料に含まれる物質の 規格の改正等に係る申請等の手引について」 Release
- 202509/05 食品産業センター 農林水産省「下請法・下請振興法改正法の概要に関する説明会の開催について」9月24日（水）開催 Release
- 202509/04 食品産業センター 消費者庁「器具及び容器包装の試験法に関するQ&Aについて」 Release
- 202509/01 食品産業センター 機関誌：明日の食品産業 Release
- 202507/16 食品産業センター 「令和6年度食品産業における取引慣行の実態調査報告書」を公開しました。 Publication
- 202503/31 JGHA 2025.3.31「令和６年度スマートグリーンハウス展開推進 事業報告書」を掲載しました。 Publication
-
202007/31
フードテック官民協議会
Food tech interim report
Publication
An early framing of the issues.What to look at: rules and public acceptance.