フードテック
植物工場・食品産業。
この17分野の区分は、日本成長戦略（2026年7月）が定めた戦略分野に基づいています。当サイトが独自に設けた区分ではありません。
政府が定める主要な製品・技術等
4項目所管：農水省。下記は日本成長戦略（2026年7月）が、この分野で官民投資を優先的に支援するとして選定した製品・技術です。
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①植物工場
気候変動に左右されず定時・定量・定価格・定品質の農産物生産が可能で、市場は2025年の1.5兆円から2040年に55兆円への拡大が見込まれる。世界初のモジュール型完全閉鎖型工場などの技術に運営ノウハウを載せたシステムとして、国内導入と輸出による海外市場の獲得を図る方向。
- 想定される官民投資
- 2040年度まで 4.6兆円
- 経済波及効果
- 2040年度まで 36.8兆円
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②陸上養殖
海洋環境の変化に左右されずに水産物を安定供給でき、市場は2025年の0.35兆円から2040年に31兆円への拡大が見込まれる。水処理・浄化技術やゲノム関連技術による品種開発の強みを活かしたシステムとして、国内導入による安定供給と輸出による海外市場の獲得を図る方向。
- 想定される官民投資
- 2040年度まで 2.9兆円
- 経済波及効果
- 2040年度まで 47.1兆円
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③食品機械
食品加工機械と鮮度保持技術の世界市場は2025年の16兆円から2040年に33兆円への拡大が見込まれ、人手不足の解消や食品廃棄の抑制にも貢献する。各国の規制・認証への対応を強化し、現地での保守・サービスまで含めたビジネスモデルで海外展開を広げる方向。
- 想定される官民投資
- 2040年度まで 1.2兆円
- 経済波及効果
- 2040年度まで 18.8兆円
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④新規食品
たんぱく質需要の拡大と健康課題を背景に、非動物由来たんぱく食品等の世界市場は2025年の4.4兆円から2040年に29兆円への拡大が見込まれる。おいしさと栄養を両立させる調味技術などの強みで国内市場を固め、まず欧米、その後アジアへと海外展開を進める方向。
- 想定される官民投資
- 2040年度まで 1.0兆円
- 経済波及効果
- 2040年度まで 18.8兆円
金額は政府が想定する見通しであり、当サイトの推計ではありません。出典：戦略17分野における「主要な製品・技術等」の官民投資ロードマップ（2026-07-21）。 原典を見る（内閣官房） ↗ ｜ロードマップ本体（PDF） ↗
要旨は、政府資料の「選定の考え方」「方向性」を当サイトが要約したものです（日本成長戦略会議（第3回・2026年3月10日）資料1、戦略分野分科会（第3回・2026年4月16日）資料1）。項目名は2026年7月21日決定のロードマップに合わせています。
製品・技術と団体の対応づけは、探しやすさのために当サイトが独自に整理したものです。政府や団体自身による分類ではありません。
この分野の団体
イベント
日付は、開催される日です。発表された日ではありません。
発表
日付は、団体が発表した日です。
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- 202610/08 フードテック官民協議会 【会員向けのお知らせ】261008 リリース
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- 202606/16 食品産業センター ＱＣ検定説明会お知らせ（日本規格協会） リリース
- 202606/05 食品産業センター 食品産業コーデックス情報連絡会 （第56回食品添加物部会(CCFA56)・第49回食品表示部会(CCFL49)）について リリース
- 202606/01 食品産業センター 「お知らせ」の一覧はこちら リリース
- 202606/01 FOOMA 各種証明書発行業務休止のお知らせ リリース
- 202606/01 食品産業センター 消費者庁「令和８年度食品ロス削減推進表彰」の募集について リリース
- 202605/27 食品産業センター 「食品関連企業・団体連絡協議会」開催のお知らせ（６月１８日（木） １４時～ 主婦会館プラザエフ） リリース
- 202605/26 食品産業センター 【締切りました】【再案内】「加工食品輸出事業者のための賞味期限延長技術セミナー」開催のご案内 リリース
- 202605/22 食品産業センター 関係団体の表彰事業PRについて リリース
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- 202605/19 食品産業センター 食品産業センター お知らせ リリース
- 202605/18 食品産業センター 農林水産省「カンピロバクターに関する学習会の開催について（全国消費者団体連絡会主催）6/30開催」 リリース
- 202605/08 食品産業センター 令和８年度地方競馬全国協会畜産振興補助事業に係る委託事業の公募について ※ 締め切りました リリース
- 202604/20 食品産業センター 「第42回 品質管理（ＱＣ）検定」申込受付開始のお知らせ（日本規格協会） リリース
- 202604/16 食品産業センター 「セミナー・イベント」の一覧はこちら リリース
- 202604/16 食品産業センター 【締切りました】「加工食品輸出事業者のための賞味期限延長技術セミナー」開催のご案内 リリース
- 202604/10 食品産業センター 開発支援公募に係るオンライン説明会のご案内 リリース
- 202604/09 食品産業センター 農林水産省 令和7年度補正予算 補助事業 「加工食品国際標準化緊急対策事業」に係る食品添加物・包材の開発支援等の公募について（締切：5月15日（金）） ※ 締め切りました リリース
- 202604/08 食品産業センター 食品産業コーデックス情報連絡会（第49回食品表示部会(CCFL49)）について リリース
- 202604/03 食品産業センター 令和7年度食品産業コーデックス対策委員会報告 リリース
- 202604/02 食品産業センター 消費者庁「食品表示基準の一部改正等について」 リリース
- 202604/01 食品産業センター 「令和７年度輸出関連情報セミナー」動画、資料収載のお知らせ リリース
- 202603/31 JGHA 2026.3.31「令和７年度スマートグリーンハウス展開推進 事業報告書」を掲載しました。 刊行物
- 202603/24 食品産業センター 「食品関連企業・団体連絡協議会」開催のお知らせ（４月１６日（木） １４時～ 主婦会館プラザエフ） リリース
- 202603/03 食品産業センター 令和８年度の残留農薬分析技術講習会の年間予定について（FAMIC農薬検査部） リリース
- 202602/26 食品産業センター 消費者庁「日本版包装前面栄養表示ガイドライン」の公表について 刊行物
- 202602/20 食品産業センター 農林水産省「食品安全シンポジウム 見えない敵と加熱/冷凍の科学～寄生虫・カンピロバクターから身を守る～」のご案内 リリース
- 202602/19 食品産業センター 【発行のお知らせ】令和7年度版 食品産業統計年報 刊行物
- 202602/19 食品産業センター 調査・統計書：食品産業統計年報（令和7年度版） 刊行物
- 202602/19 食品産業センター 食品産業コーデックス情報連絡会（第56回食品添加物部会(CCFA56)）について リリース
- 202602/04 食品産業センター 農林水産省「令和７年度インバウンド起点による日本産食品の輸出拡大緊急支援モデル事業の公募について（令和7年度補正予算）」 リリース
- 202601/16 食品産業センター 【締切りました】『令和７年度輸出関連情報セミナー』 第5回 食品容器・包装規制セミナー開催のご案内 リリース
- 202601/15 食品産業センター 食サス「食品産業セミナーin熊本～食品産業における外国人労働者の活用～」開催 (令和８年１月２９日（木））のご案内 ※追加情報・受付延長 リリース
- 202601/05 食品産業センター 「食料システムサステナビリティ課題解決プラットフォーム（食サス）セミナー in愛知」開催 (令和８年２月６日（金））のご案内 リリース
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2026
フードテック官民協議会
フードテック委託事業報告書一覧
刊行物
振興調査報告書。見る観点：公的調査の蓄積。
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2026
フードテック官民協議会
フードテック官民協議会 概要
刊行物
作業部会・コミュニティ構成。見る観点：協調領域のテーマ。
- 2026 フードテック官民協議会 フードテック官民協議会について（目的・作業部会） リリース
- 202512/26 食品産業センター 【締切りました】『令和７年度輸出関連情報セミナー』 第４回 輸出プロセスセミナー開催のご案内 リリース
- 202512/22 食品産業センター 【締切りました】『令和７年度輸出関連情報セミナー』 第３回食品添加物規制セミナー開催のご案内 リリース
- 202512/18 食品産業センター 消費者庁「食品、添加物等の規格基準の一部を改正する告示について」 リリース
- 202512/05 食品産業センター 【締切りました】『令和７年度輸出関連情報セミナー』 第２回食品表示規制セミナー開催のご案内 リリース
- 202512/02 食品産業センター 『令和７年度輸出関連情報セミナー』 オンライン開催のご案内 リリース
- 202512/02 食品産業センター 【締切りました】『令和７年度輸出関連情報セミナー』 第１回食品安全規制セミナー開催のご案内 リリース
- 202511/21 食品産業センター 「行政情報」の一覧はこちら リリース
- 202511/21 食品産業センター 農林水産省「中東/北欧/中東欧向けイベント・12/8（月）『加工食品ポテンシャルマーケット発掘セミナー（GFP加工食品部会）』のご案内（オンライン開催）」 リリース
- 202511/20 食品産業センター 農林水産省「米国関税に関する輸出事業者等向けの説明会」動画・資料掲載のお知らせ リリース
- 202511/20 食品産業センター FAMIC 令和７年度技術講習会 「肥料法に基づく肥料制度（入門編）」の御案内について（令和８年２月６日開催） リリース
- 202511/20 食品産業センター 消費者庁「清涼飲料水等の規格基準の一部改正に係る試験法について」の一部改正について 他 リリース
- 202510/30 食品産業センター 消費者庁「食品、添加物等の規格基準の一部改正について」の一部改正について 他 リリース
- 202510/24 食品産業センター 消費者庁「食品添加物である酵素の生産菌の届出及び公開に関するＱ＆Ａ」の策定について リリース
- 202510/23 食品産業センター 【イベントのご案内】「STOCK EGG DINING～ひらけ、タマゴのおいしい世界。～」開催のお知らせ リリース
- 202510/23 食品産業センター 消費者庁「食品、添加物等の規格基準の誤植について」 リリース
- 202510/21 食品産業センター 消費者庁「食品、添加物等の規格基準別表第１第１表に規定する基材を構成するモノマー等について」の一部改正について リリース
- 202510/20 食品産業センター PFAS説明会「国産農畜産物中のPFASの現状と今後の対応に向けて」開催 (令和７年１１月２７日（木））のご案内 リリース
- 202509/26 食品産業センター 農林水産省「加工食品輸出課題対応ピッチ（GFP加工食品部会）」のご案内 リリース
- 202509/11 食品産業センター 農林水産省「米国の関税措置に関する最新情報について」 リリース
- 202509/08 食品産業センター 消費者庁「食品用器具又は容器包装の原材料に含まれる物質の 規格の改正等に係る申請等の手引について」 リリース
- 202509/05 食品産業センター 農林水産省「下請法・下請振興法改正法の概要に関する説明会の開催について」9月24日（水）開催 リリース
- 202509/04 食品産業センター 消費者庁「器具及び容器包装の試験法に関するQ&Aについて」 リリース
- 202509/01 食品産業センター 機関誌：明日の食品産業 リリース
- 202507/16 食品産業センター 「令和6年度食品産業における取引慣行の実態調査報告書」を公開しました。 刊行物
- 202503/31 JGHA 2025.3.31「令和６年度スマートグリーンハウス展開推進 事業報告書」を掲載しました。 刊行物
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202007/31
フードテック官民協議会
フードテック研究会 中間とりまとめ
刊行物
初期の課題整理。見る観点：ルール・社会受容。